现代酒店经营管理总结
　第一章：现代旅游酒店总结

　　1：任何旅游酒店都应是政府有关部门批准依法经营的。（如工商管理法及公安治安管理条例、消防法等）

　　2:旅游酒店应该是多功能的综合服务体系，以满足顾客的种种需求

　　3旅游酒店的服务宗旨应是“宾客至上，服务第一，文明服务，讲究效益”

　　4：旅游酒店应该是能将经济效益、社会效益、环境效益很好的结合起来。

　　5旅游酒店是一个经济实体。应该按照市场经济规律进行经营管理。

　　现代旅游酒店的任务

　　1:旅游酒店提供的一切产品和设施归根到底都是为了服务。

　　2:保持最大的销售额，提高经济效益，为国家、为社会做出贡献。

　　3:旅游酒店是我国和当地物质文明、精神文明建设的一个窗口。

　　旅游酒店分级的利弊分析

　　利：

　　更好的保护顾客的利益 保护酒店企业行业的利益 便于经营管理和监督 增强酒店企业与想关行业联系和合作

　　弊：

　　各国分级标准不尽相同 各国或地区的分级标准主要注重酒店的“硬件”而忽视了“软件” 过多的强调了星级硬件标准往往忽视了市场的需求酒店评级的也给国际集团化经营、连锁、联合经营造成了麻烦。

　　世界最佳旅游酒店的十条标准

　　1:最佳酒店要有一流的服务员，一流的服务标准

　　2:最佳的酒店客房、餐厅、大堂、公共场所、会议室都要清洁、卫生、舒适、高雅、怡人 。

　　3最佳酒店应该提供富有特色的美味佳肴。

　　4:最佳酒店应设有多种不同的服务项目，并同时注意微小的服务和陈设。

　　5:最佳的酒店应该使宾客有“宾客至上”的感觉。

　　6最佳酒店的地理位置要十分的恰当。

　　7:最佳酒店应该独具特色、独具风格的一流的服务水平。

　　8:最佳酒店一定要注意那些微小的服务和装饰，全面做到服务的细致、周到，做到客人的要求的理想的服务

　　9:最佳酒店的另一标志要有名人在那里下榻和就餐过

　　10:最佳酒店是举办历史上最重要的宴会场所。

　　世界最佳旅游酒店成功的突出经验

　　1；地理位置优秀，建筑独特，特别突出热情、优雅迷人或富丽堂皇或清新、恬静或现代舒适的气氛

　　2：服务设施设备完善，服务项目齐全，特别之中细微服务。

　　3:把员工素质练持之以恒地放在首位，服务讲究快捷、文明、礼貌、周到、热情、富有人情味

　　中国旅游酒店的十大跨越

　　1：利用外资合作建造和经营旅游酒店，引进现代酒店新理念。

　　2:星级标准：行业管理有了“游戏规则”

　　3:1000亿营业收入：成为国民经济的重要的组成部分

　　4：特色品牌有了突破—金陵饭店 www.qiake.net

　　5:向个性化服务升华——“白天鹅”的金钥匙

　　6:旅游酒店板块在上市公司中得到凸显

　　7:网络化经营：在信息高速道路上驰骋

　　8:文化创意涿鹿市场：北京友谊酒店

　　9:广东学生酒店：探索满足内需的新路

　　10:全国酒店集团300强榜上有名：“上海锦江集团”与“凯莱集团”

　　中国旅游酒店目前面临的主要的问题

　　1：有相当一部分的酒店还没有完全进入市场经济，仍在沿海计划时的一套从事经营管理的做法；做点等客，经营单一，市场打不开，经济效益差。

　　2:大多数的旅游酒店经营管理手段落后。

　　3:大多数的旅游酒店销售酒店手段单一化、一家一户进市场，没有形成网络，实现联合。

　　4:产品无特色，形象不突出

　　近代旅游酒店发展的主要特点

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