酒吧C级经理述职报告
自本人任职C级经理期间曾在无锡做过开业前筹备，开业后一个月调苏荷贵阳店做新店筹备并驻守贵阳，所以在贵阳任职期最长，为此做贵阳任职期的工作汇报：

　　一、楼面管理：

　　1、每天把经理和标兵分到每个区域，实现分配到人责任到人并和品控部对各区域进行评分，根据总公司的BI系统严格执行（区域客人满意度、区域发现问题及解决问题的数量、区域卫生、区域现场气氛、区域销售情况、区域员工精神状态、区域各部员工配合默契度、区域服务质量）。

　　2、每天晚上20：00和领班，服务员开班前会，总结工作和分配工作，并监督会议内容的执行效果。

　　3、每天关注早场及晚场的客流量及上座率，多分晰、多总结。

　　4、每天早场营业开始时，重点检查灯光、音响、视频、空调,PDA等施备是否能正常使用，保证正常营业。

　　5、每天关注音乐部的每一啪DJ和歌手的现场表演效果，并及时和音乐部总结和分享。

　　6、每天多关注同行过来与客人的交流和优秀员工的接触，采取有效方法防范。

　　7、每天多关注每一个时间段现场的互动气氛，并让员工引导客人和全体员工配合音乐部的现场互动。

　　8、每天入客满后，安排领班服务员撤掉部分凳子（大台留2张，小台留1张），让客人能够更好的互动和服务更好的开展。

　　9、每个时间段和品控组长BI系统标准进行检查各项工作。

　　10、配合订台中心检查各时间段各区域新客跟进表，监督好客户部员工跟进好每一批自来客，有问题及时向店总汇报。

　　11、跟进当日过生日客人生日房的布置、蛋糕的预定和0：00整音乐部配合播放生日歌和视频祝福，安排经理或客服经理对VIP客人及熟客送张裕香槟或红酒。

　　12每天关注各区域积分卡、小吃、高端酒水各时间段的销量统计表，分时段的提醒领班并鼓励员工，并把目标洋酒的销量分配到每个人每个区。

　　13、不同时间段检查吧台和厨房的出品速度和出品质量。

　　14、配合保安部和各政府职能部门的临检工作，预防和避免突发事件的发生。

　　15、每周和领班开分享会，鼓励和分享自己好的工作经验。

　　二、成本控制

　　1、每10天对各大批发市场、商场、超市需采购物品进行质量、价格对比（各种采购物品必需选择3家或3家以上的供应商或超市对比价格和质量后采购，用货部门和仓库验货和收货，做到保质保量）

　　2、对比饮料进价（和各供应商洽谈饮料的进价，争取进价降到最低或反利）

　　3、剩菜剩饭回收（待定）

　　4、各部门按要求登记好每月各部门日常耗用品明细表，加强日常用品的使用节约，尽最大努力控制成本，提高纯利润。（每天领货主管进行登记，每月5日前上交，经理团按月标准耗用量做工作总结）

　　5、制定宿舍的用水用电标准，超出大家均分。

　　6、各部门申购物品必须按实际用途购买，如属浪费追究责任人。

　　7、不定时的抽查仓库的账本，出错及时改进。

　　8、仓库物资账本安按正规记账法记录，并把帐本连号，避免漏洞或更改。

　　9、各种货物入库时，由用货物需求部门和仓库管理员共同验收，对货物的质量数量都有保证。早班经理每天监督收货情况，对送货质量及数量进行抽查，如有不符应对验收人严重处罚。

　　10、配合总公司跟进好专场主推酒水的销量，为公司多增加返利。

　　11、安排吧台主管和仓库每天验货、收货，经理不定期抽查，做到保质保量，并制定出了果盘制作的各种水果的标准用量，杜绝浪费。

　　12、建议果盘签送由专人负责。

　　13、建议控制小吃和酒水的签送

　　14、建议活动物料的在次利用。

　　15、员工活动尽量让供应商赞助些物资来减少公司的成本。

　　三、关心员工：

　　1、员工心得本的批复

　　2、员工宿舍每星期最少检查一次

　　3、每两个月组织一次员工集体活动

　　4、每星期组织一次员工体育比賽活动 生日祝福http://www.qiake.net

　　5、跟进和监督好每月各部门员工培训的效果

　　6、每天员工餐口味的关注和改进并制定意见本

　　7、每个月组织一次员工学习管理制度和读书

　　8、每天发现心态和工作状态不好的员工，马上沟通和解决

　　9、关注好每名员工的考试和升级

　　10、每个月经理团最少组织每个部门有两次总结和分享会，提高全体员工的满意度

　　11、每个月做一次员工满意度调查并把反应问题解决。

　　12、做好员工人身意外保险的购买。